食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清炒紫香菜的做法步骤
-
1准备材料 -
2菜头和菜叶分两部分切 -
3锅中烧开水 -
4先放菜头硬的部分焯 -
5再放嫩的部分菜叶焯一下 -
6盛出泡一下冰水控干水分 -
7锅中倒猪油 -
8加入冰糖少许 -
9小火炒至焦黄泡大冒 -
10再倒入紫香菜翻炒 -
11倒入料酒和少许水煮开 -
12盖盖焖煮10分钟即可
小窍门
PS:
1.用猪油代替色拉油会使菜味道更香更浓郁。
2.菜根比较硬要用水焯煮一下再过一下凉水，炒起来使菜更脆更嫩更入味。
3.炒糖色的时候，小火慢炒，看到冰糖化了变成焦黄色然后泡大冒，再泡大冒就可以放入菜了。
1.用猪油代替色拉油会使菜味道更香更浓郁。
2.菜根比较硬要用水焯煮一下再过一下凉水，炒起来使菜更脆更嫩更入味。
3.炒糖色的时候，小火慢炒，看到冰糖化了变成焦黄色然后泡大冒，再泡大冒就可以放入菜了。
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
老人
朋友聚餐
秋季食谱
晚餐
- 酸甜清香的糖醋拌苦瓜
- 黑椒葱香面包
- 水晶鸡肝
- 上海熏鱼
- 紫薯奶香糯米饼
- 家常菜----尖椒炒土豆片
- 宝贝的最爱——快手虾仁炒米粉
- 港式炒桂花翅
- 香酥藕丸子
- 下午茶轻松做：pokky饼干（巧克力裹层）
- 【煲汤类】牛筋蛋花汤
- 平底锅麻辣烤鱼
- 【素菜】葱油土豆丝
- 【芋仔稻花鱼】
- 牛肉丸子汤
- 非常美味的小甜品 牛奶炖木瓜
- 沙茶潮汕牛肉丸
- 【花样寿司】----番茄酱寿司
- 【花样寿司】----紫米芝麻寿司
- 三鲜酿香菇
- 【花样寿司】----墨西哥卷寿司
- 蟹酱茄子
- 港式沙茶面
- 炒长豆
- 草菇炒肉
- cruise missile
- cruise past
- cruiser
- cruise ship
- cruising speed
- cruller
- crumb
- crumble
- crumble away
- crumble up
- crumbling
- crumbly
- crumbs
- crumby
- crummy
- 游颐和园（近现代·孔凡章）
- 游颐和园（近现代·薛青萍）
- 游颐园感兴（当代·汪茂荣）
- 游颜子庙（当代·程滨）
- 游风水洞僧院（宋·释智圆）
- 游风水洞（宋·许遵）
- 游风洞寺（明·张吉）
- 游风洞登高望仙鹤明月诸峰（清·袁枚）
- 游风洞（明·韩雍）
- 游风穴寺因宿默上人方丈（清·马振垣）
- 游风穴寺（清·吕燕昭）
- 游风穴简陆云士（清·吴雯）
- 游风穴（宋·刘才邵）
- 游飞来寺题振衣亭（明·李之世）
- 游飞来寺（元·梁士楚）
- 九型人格
- 微阅读超级自控力
- 聪明人是怎样沟通的
- 微阅读不抱怨的世界
- 大闹天宫
- 最强大脑.挑战大脑的侦探推理游戏
- （平装）人生成长修炼课—别让心态毁了你
- 诊断学精讲精练
- 最强大脑拿来就用的超级记忆术
- 别让心态毁了你：不能掌控情绪，何以掌握人生
- 天一金融 金融市场基础知识(第2版) 2020
- 演讲与口才(32开平装)
- （新平装）按流程执行
- 微阅读等你在清华
- 心理学与说服技巧