食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清炒紫香菜的做法步骤
-
1准备材料 -
2菜头和菜叶分两部分切 -
3锅中烧开水 -
4先放菜头硬的部分焯 -
5再放嫩的部分菜叶焯一下 -
6盛出泡一下冰水控干水分 -
7锅中倒猪油 -
8加入冰糖少许 -
9小火炒至焦黄泡大冒 -
10再倒入紫香菜翻炒 -
11倒入料酒和少许水煮开 -
12盖盖焖煮10分钟即可
小窍门
PS:
1.用猪油代替色拉油会使菜味道更香更浓郁。
2.菜根比较硬要用水焯煮一下再过一下凉水，炒起来使菜更脆更嫩更入味。
3.炒糖色的时候，小火慢炒，看到冰糖化了变成焦黄色然后泡大冒，再泡大冒就可以放入菜了。
1.用猪油代替色拉油会使菜味道更香更浓郁。
2.菜根比较硬要用水焯煮一下再过一下凉水，炒起来使菜更脆更嫩更入味。
3.炒糖色的时候，小火慢炒，看到冰糖化了变成焦黄色然后泡大冒，再泡大冒就可以放入菜了。
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
老人
朋友聚餐
秋季食谱
晚餐
- 辣白菜年糕汤
- 【如花美眷】塔吉锅美食---塔吉锅什锦芋头饭
- 豆豉蒸鲈鱼 新鲜美味，营养丰富
- 木耳炒肉片
- 拌三丁
- 胡萝卜炒金针菇
- 可可螺旋卷
- 飘一缕清香——抹茶鲜草莓蛋糕卷
- 教你如何做一道简单的春季养颜汤--木瓜恋上龙骨
- 响油鳝丝
- 香辣牛蛙
- 培根金针卷
- 油焖笋
- 核桃仁炒韭菜
- 蚝油生菜
- 糖醋豆腐
- 刀切鸡蛋面
- 凤求凰
- 咖喱蛋炒饭
- 香烤肋排
- 简单三招教你做出超级千层饼——韭香千层饼
- 香煎烤鳕鱼
- 毛芋老鸭煲
- 刚出锅的大骨头棒汤冲焖子
- 香菇番茄炸酱面
- bright colors
- bright colours
- brighten
- brightener
- brighten up
- bright-eyed
- bright idea
- bright light
- bright lights
- brightly
- brightness
- brights
- bright smile
- bright spark
- bright spot
- 二月望暂寓山中感旧（宋·徐瑞）
- 二月望游齐山呈仓使二首（宋·钱时）
- 二月望留云阁两集（明·李梦阳）
- 二月望郡城作（元末明初·梁寅）
- 二月梅花（元·洪希文）
- 二月梅花（明·区大相）
- 二月梅（元·雅琥）
- 二月梅（宋·李龙高）
- 二月江城见梅二首（元末明初·叶颙）
- 二月游禅林寺（元·揭祐民）
- 二月病怀（元·张雨）
- 二月真适园梅花盛开四首（明·王鏊）
- 二月社日到都门见花卉初发（宋·宋庠）
- 二月花朝山县小饮有怀金陵故旧（明·童轩）
- 二月花朝遇雪（明·朱诚泳）
- 21天学通Visual C++(附光盘)
- 远古传奇(英汉对照语文新课标必读文学名著双语版)/中译经典文库
- 梦想与疯狂
- Java第一步--基础+设计模式+Servlet+EJB+Struts+Spring+Hibernate
- xUnit测试模式--测试码重构
- 流水别墅传(赖特考夫曼与美国最杰出的别墅)
- 中国古代爱情诗选讲
- 21天学通PHP(附光盘)
- 王之道(从痞子刘季到高祖刘邦刘小川历史人物系列小说)
- Maya8完全学习手册(附光盘)
- PowerPoint专家案例与技巧金典(附光盘)
- 多媒体技术基础(清华大学计算机系列教材北京高等教育精品教材)
- 经济法精析要点时务案例(高等学校法学系列教材)
- UG NX6三维造型实例图解(附光盘CAD\CAM实例图解视频教程)
- AVR单片机C语言程序设计实例精粹