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诗文	可可螺旋卷
释义	食材明细 食材 A 高筋面粉 100克 低筋面粉 50克 细砂糖 20克 盐 1/8小匙 酵母 1/2小匙 全蛋 20克 鲜牛奶 80克 食材 B 无盐奶油 10克 食材 C 鲜奶 150克 细砂糖 45克 蛋黄 1个 低粉 15克 玉米粉 10克 无糖可可粉 2小匙 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 可可螺旋卷的做法步骤 1 材料A全部混合，面包机和面功能先搅成团 2 加入无盐奶油(材料B),再按和面功能至拉出薄膜进行基本发酵约60分钟 3 (材料C）鲜奶加细砂糖、蛋黄先搅匀 4 步骤3再加入低粉和玉米粉置火上边煮边搅拦至浓稠状，再加入无盐奶油及无糖可可粉快速搅拌，取出后蒙上保鲜膜冷藏备用(材料C） 5 面团分成6等份，滚圆后松驰10分左右 6 将面团整形成长约40厘米的长条形 7 面团一端紧贴在螺管烤模的尖头处约2厘米处 8 再一圈圈绕完面团 9 放入烤盘，最后发酵25分钟 10 面团刷蛋液，入预热的烤箱180度上下火15分钟 11 面包放凉后脱模 12 将可可酱挤在面包的内部即可。 使用的厨具：面包机、电烤箱 所属分类： 烘焙   面包
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