“荤的炸酱面固然很香，但素的炸酱面也不失其爽口、低脂、清淡的优点。而且食材的巧搭配不仅使其口感极佳，还具备了多营养及药用的特点。
在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。此外,香菇因是多糖体,除可降低血压外,能提高人体的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。
番茄中含有大量的维生素C，对软化血管、抗衰老、增强机体抵抗力都有不小的作用。
鸡蛋含有丰富的动物蛋白和卵磷脂在参加机体代谢、抗衰老方面起了很大的作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香菇番茄炸酱面的做法步骤
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1把鸡蛋打入碗内加入盐搅散搅匀待用。 -
2葱切末、姜切末待用。 -
3准备葱伴侣甜面酱。 -
4锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜末、葱末炸香。 -
5然后放入洗净切成丁的香菇翻炒。 -
6当香菇变软时，放入炒好的番茄鸡蛋。 -
7加入一调羹葱伴侣甜面酱翻炒均匀。 -
8加入适量的水稍煮。 -
9待汤汁浓稠时即可盛出。 -
10锅至火上加入水烧开，并放入玉带挂面煮熟。 -
11把煮熟的面捞出盛在碗内，浇上香菇番茄鸡蛋酱，吃时拌匀即可。
小窍门
面条不宜煮制时间过长，以免煮粘。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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