“这种做法调馅，咬一口喷喷香，虽然肉多，一点也不腻，还一兜汁往外流。。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
烫面牛肉蒸饺的做法步骤
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1准备牛肉馅、面粉、葱头、葱姜、花椒水、老抽、生抽、盐、鸡精、香油、熟色拉油 -
2烫面团醒20分钟。 -
3肉馅中慢慢倒入花椒水，一个方向搅拌，让花椒水充分吸收到肉馅中。（关键一步，即去牛肉的腥味，又使肉质变嫩，熟后汤汁很多，有点灌汤包的感觉。。呵呵） -
4加葱姜末、老抽、生抽、盐调味。 -
5把洋葱切末、肉馅、熟色拉油搅匀，加鸡精、香油调味。 -
6揪剂子、擀饼。 -
7包饺子，上锅蒸20分钟。 -
8出锅喽！。。。
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