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诗文 玫瑰草莓慕斯蛋糕
释义
玫瑰草莓慕斯蛋糕的做法
“亲自为闺蜜制作一款适合她口味的慕斯蛋糕,少油、少糖,吃着不担心长脂肪。”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 120克
  • 80克
  • 玉米油 40克
  • 鸡蛋 4个
  • 牛奶 30克
辅料
  • 淡奶油 250克
  • 鲜草莓 500克
  • 牛奶 50克
  • 30克
  • 吉利丁粉 18克
  • 慕斯蛋糕料 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

玫瑰草莓慕斯蛋糕的做法步骤

  • 玫瑰草莓慕斯蛋糕的做法步骤:1
    1
    首先,鸡蛋四个放到厨师机里加糖,低速打散,在高速打成泡沫状。
  • 玫瑰草莓慕斯蛋糕的做法步骤:2
    2
    打成这样的纹路基本可以
  • 玫瑰草莓慕斯蛋糕的做法步骤:3
    3
    筛面粉进去,搅拌
  • 玫瑰草莓慕斯蛋糕的做法步骤:4
    4
    搅拌成这个效果
  • 玫瑰草莓慕斯蛋糕的做法步骤:5
    5
    油和牛奶混合打散,倒入打成面粉糊里继续搅拌
  • 玫瑰草莓慕斯蛋糕的做法步骤:6
    6
    牛奶加油之后继续搅拌。搅拌好倒入8寸的模具里
  • 玫瑰草莓慕斯蛋糕的做法步骤:7
    7
    到好之后,垂直振一振,使大气泡出来,表面光整。
  • 玫瑰草莓慕斯蛋糕的做法步骤:8
    8
    烤箱预热上下温度160度,放在中间层。烤60分钟
  • 玫瑰草莓慕斯蛋糕的做法步骤:9
    9
    出炉,因为火大了,温度太高,表面开裂了,下次可以调低一点温度
  • 玫瑰草莓慕斯蛋糕的做法步骤:10
    10
    慕斯蛋糕料,
  • 玫瑰草莓慕斯蛋糕的做法步骤:11
    11
    草莓打汁,
  • 玫瑰草莓慕斯蛋糕的做法步骤:12
    12
    草莓汁和牛奶混合
  • 玫瑰草莓慕斯蛋糕的做法步骤:13
    13
    淡奶油和糖混合打成丝绸状备用
  • 玫瑰草莓慕斯蛋糕的做法步骤:14
    14
    准备一张8寸海绵蛋糕底,摆好
  • 玫瑰草莓慕斯蛋糕的做法步骤:15
    15
    草莓中间破开,分别摆在模具里
  • 16
    将吉利丁粉倒在碗里,用牛奶搅拌成糊,倒入之前调好的草莓牛奶糊里,让它们更加稠厚。
  • 玫瑰草莓慕斯蛋糕的做法步骤:17
    17
    将调好的慕斯料倒入模具中,然后抹平,在放一张海绵底,在倒入慕斯料,抹平,放入冰箱冷藏一夜,
  • 玫瑰草莓慕斯蛋糕的做法步骤:18
    18
    放入冰箱的慕斯料
  • 玫瑰草莓慕斯蛋糕的做法步骤:19
    19
    经过一夜冷藏,脱模用吹风机把四边吃一下,很容易脱模
  • 玫瑰草莓慕斯蛋糕的做法步骤:20
    20
    下面就是摆造型了…
  • 玫瑰草莓慕斯蛋糕的做法步骤:21
    21
    摆好的慕斯蛋糕
使用的厨具:烤炉
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 10:54:02