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诗文 油面筋塞素肉
释义
油面筋塞素肉的做法

食材明细

主料
  • 油面筋 12个
辅料
  • 素肉 或猪肉，160g
调料
  • 盐 6g
  • 酱油 1勺
  • 老抽 半勺
  • 蔬之鲜 半勺
  • 十三香 半勺
  • 糖 1勺
  • 素蚝油 半勺
  • 姜片 2片
  • 八角 2个
  • 香叶 2片
  • 桂皮 一点点
  • 干辣椒 2个
  • 淀粉 半勺
  • 咸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

油面筋塞素肉的做法步骤

  • 油面筋塞素肉的做法步骤：1
    1
    图片上的调料依次加入。
  • 油面筋塞素肉的做法步骤：2
    2
    加一些清水。
  • 油面筋塞素肉的做法步骤：3
    3
    给油面筋扣小洞洞。
  • 油面筋塞素肉的做法步骤：4
    4
    把油面筋里面的组织往周边压。
  • 油面筋塞素肉的做法步骤：5
    5
    将调好的素肉馅装到油面筋里面。
  • 油面筋塞素肉的做法步骤：6
    6
    起锅烧油加入图片上的调料。
  • 油面筋塞素肉的做法步骤：7
    7
    锅中加水继续加调料。
  • 油面筋塞素肉的做法步骤：8
    8
    盖锅盖大火烧至水开转至中小火闷煮8分钟。
  • 油面筋塞素肉的做法步骤：9
    9
    出锅前加入水淀粉勾芡淀粉与水的比例是1:1。
  • 油面筋塞素肉的做法步骤：10
    10
    摆盘开吃。
  • 油面筋塞素肉的做法步骤：11
    11
    肉丸也QQ弹弹的一点不比猪肉差哦。

小窍门

这道菜没有放料酒姜末，因为我用的是植物蛋白做的素肉。素肉里面人体需要的营养也都有，没有腥味反倒有种清香味，所以不需要过度的调味。
??低碳生活，健康生活，从我做起??
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/1/13 14:00:41