“馅饼，是用烙的方法做出来的一种面食。馅料也可以是多种多样的，素馅的、荤的，都是可以的。
晚餐或者早餐，一个馅饼，一碗粥，那就是一顿美味哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
西葫芦鸡蛋馅饼的做法步骤
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1原料：面粉、西葫芦和鸡蛋。 -
2面粉倒入盆中，加入温水，和成软一些的面团，放盆中醒着。
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3西葫芦洗净切块，放入料理机中打碎或者用刀切碎，撒一点盐，再用手将西葫芦中的水分捏出来。
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4去掉水分的西葫芦和炒熟的鸡蛋碎。
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5将西葫芦、鸡蛋、食用油、盐、蚝油、生抽、姜粉、花椒粉和香油，一起搅拌均匀成西葫芦鸡蛋馅。
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6面团放在面板上，分成大小相等的小面剂。
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7小面剂擀成薄薄的圆面片。
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8包入适量的西葫芦鸡蛋馅，用包包子的方法包好，封口捏紧。
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9放在面板上，用手按压成扁状。
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10点火，锅中刷一点油，将馅饼放入锅中，小火烙。
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11底面定型后，即可翻面烙一面，两面呈金黄色时，饼会鼓起来，表时馅饼成熟。
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12快，趁热来一个。
小窍门
用温水和面，饼皮会软一些，入口会绵软，西葫芦鸡蛋馅可以加入虾皮，更有滋味。面团和好后，要醒一段时间，面团会变得柔软而光滑。
使用的厨具：不粘锅
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