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诗文
【湘菜】肉末炒凉粉
释义
食材明细
主料
凉粉
适量
猪肉
适量
辅料
姜
适量
蒜
适量
鸡蛋
适量
微辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
肉末炒凉粉的做法步骤
1
把蒜切片,鸡蛋2个搅拌好。
2
凉粉买来后放水里清洗干净。
3
猪肉切丝后放淀粉腌制会。
4
锅里倒油稍多,把鸡蛋液倒入煎好。
5
煎好后,卷起来切丝备用。
6
再把凉粉切方块。
7
锅里留余油,把蒜片爆香之后把猪肉丝放进去加1勺料酒煸炒。
8
炒变色之后把凉粉放入。
9
加入半碗清水,1勺盐,半勺白糖,辣椒粉,盖上锅盖烧2分钟左右。
10
汤汁浓稠厚,再把切丝的鸡蛋倒入,轻轻翻炒均匀,出锅。
11
好了,可以出锅慢慢享用了呢。
所属分类: 凉菜 家常菜 老人 午餐
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更新时间:2025/6/2 4:19:52