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诗文	清蒸苦瓜丸
释义	食材明细 主料 苦瓜 2根 肉末 150g 辅料 蒜末 适量 调料 花生油 5g 盐 适量 胡椒粉 1匙 蚝油 半勺 木薯淀粉 2勺 芝麻油 2g 原味 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 清蒸苦瓜丸的做法步骤 1 苦瓜清洗干净。 2 猪肉剁成肉末。 3 苦瓜切薄片。 4 放入盐腌拌15分钟。 5 杀出水分。 6 用清水洗去盐分。 7 攥干水分，放入肉末碗内。 8 放入蒜末、盐、蚝油、胡椒粉、木薯淀粉。 9 搅拌均匀，倒入花生油继续搅拌。 10 做成小丸子放入盘里，热水入锅，大火蒸10分钟。 11 时间到出锅，表面浇上芝麻油即可。 12 成品。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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