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诗文
清蒸苦瓜丸
释义
食材明细
主料
苦瓜
2根
肉末
150g
辅料
蒜末
适量
调料
花生油
5g
盐
适量
胡椒粉
1匙
蚝油
半勺
木薯淀粉
2勺
芝麻油
2g
原味 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
清蒸苦瓜丸的做法步骤
1
苦瓜清洗干净。
2
猪肉剁成肉末。
3
苦瓜切薄片。
4
放入盐腌拌15分钟。
5
杀出水分。
6
用清水洗去盐分。
7
攥干水分,放入肉末碗内。
8
放入蒜末、盐、蚝油、胡椒粉、木薯淀粉。
9
搅拌均匀,倒入花生油继续搅拌。
10
做成小丸子放入盘里,热水入锅,大火蒸10分钟。
11
时间到出锅,表面浇上芝麻油即可。
12
成品。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 11:15:20