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诗文 美味又营养的西葫芦饼
释义
美味又营养的西葫芦饼的做法
“西葫芦饼,北京人又称为”糊擦子“,用鲜嫩的西葫芦擦丝后做成面糊,做法简单,再佐以一碗调味汁,是特别好吃的一道面食。”

食材明细

主料
  • 西葫芦 1个
  • 鸡蛋 2个
  • 面粉 150克
  • 温水 适量
辅料
  • 少许
  • 黑胡椒粉 少许
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

西葫芦饼的做法步骤

  • 美味又营养的西葫芦饼的做法步骤:1
    1
    准备鲜嫩的西葫芦一个,擦成丝,用少量盐稍微腌制一会儿。
  • 美味又营养的西葫芦饼的做法步骤:2
    2
    把2个鸡蛋打散,放入面粉中,再加入适量温水,做出面糊。
  • 美味又营养的西葫芦饼的做法步骤:3
    3
    有的是往面糊里放鸡精,鸡精我已经很少用了,放了少许研磨的黑胡椒粉进去。接着把适量的西葫芦擦刚进面糊里。
  • 美味又营养的西葫芦饼的做法步骤:4
    4
    烧热平底锅,然后用硅胶刷把少许色拉油均匀涂抹在锅底。
  • 美味又营养的西葫芦饼的做法步骤:5
    5
    烧热平底锅,然后用硅胶刷把少许色拉油均匀涂抹在锅底。
  • 美味又营养的西葫芦饼的做法步骤:6
    6
    如此将所有西葫芦饼都煎好。
  • 美味又营养的西葫芦饼的做法步骤:7
    7
    最后就是调一碗调味汁了。花儿试过比较多种的,觉得最适合的是中间这瓶上海产的辣酱油。这种泰康黄牌的佐餐辣酱油,花儿从小就喜欢,特别适合蘸汁佐餐,用于炸鸡腿或是这种西葫芦饼,特别好吃。如果爱吃味道稍馅的和凸显鲜味的,可以加一点点蚝油或这种鲍鱼汁进去。调味汁就更鲜美了。
  • 美味又营养的西葫芦饼的做法步骤:8
    8
    美味的西葫芦饼就这样做好了。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 14:46:25