“ 【麻辣豆腐】舌尖上的麻辣体验
居家饮食，以清淡适口为多，但偶尔还是要尝试一下重口味儿的菜，像这样又麻又辣的。
不但我喜欢，连彤妞儿也比较喜欢，估计纳米也会尝试着吃。至少米妈会鼓励让孩子试着吃。做为一种味道，可以不喜欢，但最好不要讨厌或者拒食。
这豆腐很下饭，属于素菜中饭扫光的那一类。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣豆腐的做法步骤
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1材料图。 -
2豆腐用开水冲烫后改刀成块。 -
3配菜改刀，准备各种香料粉粉， -
4炒锅倒油，炒香部分姜葱 -
5倒入辣椒粉姜粉炒出红油。 -
6倒入豆腐块轻拌后加温水加盐和一点老抽，大火烧开后转小火炖着。 -
7准备淀粉水。 -
8炖至豆腐入味儿后开锅，放香菜，再撒花椒粉和辣椒粉和一点点胡椒粉。喜欢的话再烧一勺热油。
小窍门
辣椒粉根据喜欢添加。花椒粉用麻椒效果最好。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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