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诗文 鱼丸根达菜蛋汤
释义
鱼丸根达菜蛋汤的做法
“根达菜,又称叶达菜、牛皮菜、猪婆菜、厚皮菜或光菜,是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜,鲜嫩多汁,适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒,行瘀止血的功效。以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。根椐叶片、叶柄特征可分为青梗种、白梗种和皱叶种等三种类型。根达菜可炒食、煮食或稍烫煮后凉拌,作馅的一种绿色蔬菜。”

食材明细

主料
  • 根达菜 50克
  • 鸡蛋 2个
  • 鱼丸 150克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白胡椒粉 少许
  • 鸡粉 1克
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鱼丸根达菜蛋汤的做法步骤

  • 鱼丸根达菜蛋汤的做法步骤:1
    1
    准备鱼丸、鸡蛋、根达菜
  • 鱼丸根达菜蛋汤的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋磕入碗内搅散成蛋液,根达菜清洗干净,鱼丸可以对半切开,不切也行
  • 鱼丸根达菜蛋汤的做法步骤:3
    3
    锅里放少许油和适量水,大火烧开
  • 鱼丸根达菜蛋汤的做法步骤:4
    4
    水开后放入鱼丸,改中小火煮五分钟
  • 鱼丸根达菜蛋汤的做法步骤:5
    5
    接着加入根达菜煮十几秒
  • 鱼丸根达菜蛋汤的做法步骤:6
    6
    倒入蛋液,等水再次烧开后搅开蛋液,调入盐、鸡粉和白胡椒粉即可出锅
  • 鱼丸根达菜蛋汤的做法步骤:7
    7
    成品

小窍门

1.根达菜有菜用、饲用和观赏等多种用途,一般人群均可食用
2.孕产妇食谱应清淡、少油、少盐、少糖、少调料、少刺激性食物
3.怀孕期间母体对营养的需求增加,孕期的膳食应该多样化,要平衡膳食,根据不同孕期的营养需求制定营养计划表,补充所需营养,以避免出现营养不良而影响妈妈和胎儿的健康。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类  
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更新时间:2025/3/10 16:11:47