“鸡蛋炸酱味道非常好，我很喜欢做这个来配粥吃，或者配面条就是鸡蛋炸酱面了，风味绝佳哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鸡蛋炸酱面的做法步骤
-
1黄瓜、胡萝卜提前切好丝 -
22个鸡蛋加点料酒打散
-
3取一小碗，加入一勺豆瓣酱、蚝油和少许清水搅匀
-
4起油锅，加热至5成热
-
5倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒散成鸡蛋花
-
6将豆瓣酱、蚝油混合酱汁，倒入炒散的鸡蛋里
-
7加入少许老抽、生抽、砂糖、香油和鸡粉炒匀备用
-
8另一锅中煮开水，下干面条
-
9煮开后加冷水，重复一次
-
10把面条捞出
-
11加入炒好的鸡蛋炸酱
-
12加入黄瓜、胡萝卜丝，吃的时候拌匀即可
小窍门
吃炸酱面的时候可以加点醋，这样吃比较清爽
鸡蛋炸酱不要炒太干，要带点酱汁，因为要用它来拌面的
鸡蛋炸酱不要炒太干，要带点酱汁，因为要用它来拌面的
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
老人
午餐
工作餐