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诗文 有馅的——小面包
释义
有馅的——小面包的做法
“这个小面包是做了送给宝他爹朋友孩子吃的。只给宝留了1个尝了尝味道还真不错,紫薯馅里放了点东西味道真的不一样的哦!!!如果你也喜欢吃紫薯的话那这个小面包是不错的选择,简单方便自己做的最放心啦。
紫薯馅做的时候忘记拍照片了,不过方法很简单的:紫薯洗干净放微波炉里叮熟,去掉外皮把紫薯用勺子压成泥趁热加入黄油和糖搅拌,在加入一点牛奶拌均就可以了。(牛奶不要加的太多哦,多了馅太湿了就不好用了)”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 200克
  • 低筋面粉 50克
  • 110克
  • 干酵母 3克
辅料
  • 紫薯馅 适量
  • 蛋液 (表面装饰)适量
配料
  • 30克
  • 3克
  • 椰子粉 15克
  • 全蛋液 20克
  • 黄油 20克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

小面包的做法步骤

  • 有馅的——小面包的做法步骤:1
    1
    把除黄油以外的面团原料放在一起揉成团至能拉出较厚的膜。
  • 有馅的——小面包的做法步骤:2
    2
    加入黄油揉至能拉出薄而结实的膜
  • 有馅的——小面包的做法步骤:3
    3
    拉出的薄膜
  • 有馅的——小面包的做法步骤:4
    4
    揉圆放抹了油的容器中
  • 有馅的——小面包的做法步骤:5
    5
    盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵
  • 有馅的——小面包的做法步骤:6
    6
    基础发酵好后用手蘸面粉插入面团中,小洞不回缩面团不塌陷就是发好的。
  • 有馅的——小面包的做法步骤:7
    7
    把发好的面团取出排气,分成均等的8份滚圆盖保鲜膜松弛15-20分钟。取1分松弛好的面团擀成椭圆形后翻面压薄底边
  • 有馅的——小面包的做法步骤:8
    8
    放上适量紫薯馅自上而下的卷起整成橄榄形。我还整了几个别的形状的。
  • 有馅的——小面包的做法步骤:9
    9
    把整形好的面团排在烤盘上放在温暖处进行最后发酵,最后发酵好后放入预热至180度的烤箱中层,上下火15分钟。
  • 有馅的——小面包的做法步骤:10
    10
    烤好出炉后移出烤盘放凉。

小窍门

1紫薯馅里面的糖根据自己的喜好适量的放。
2整形也可以根据自己喜好整形。
3烤箱的温度要根据自己家烤箱来设置,时间也只是做为参考。
使用的厨具:微波炉、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 1:52:53