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诗文 肉松面包卷
释义
肉松面包卷的做法

食材明细

主料
  • 高粉 250克
  • 干酵母 3克
  • 奶粉 15克
  • 全蛋液 20克（刷表面）
  • 盐 3克
  • 细砂糖 20克
  • 玉米油 25克
  • 水 125至130克
  • 芝麻 适量
  • 香葱末 适量
辅料
  • 肉松 适量
  • 沙拉酱 适量
  • 咸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

肉松面包卷的做法步骤

  • 肉松面包卷的做法步骤：1
    1
    .除芝麻和香葱外所有材料揉成团
  • 肉松面包卷的做法步骤：2
    2
    揉到完全阶段，可以拉出光滑薄膜
  • 肉松面包卷的做法步骤：3
    3
    盖膜放温暖处发酵至2，5倍大
  • 肉松面包卷的做法步骤：4
    4
    排气松驰20分钟，用擀面杖整形成烤盘大小，（可以放在垫纸上慢慢擀开，然后直接拖进烤盘）用叉子叉孔，烤箱里放一杯开水，用发酵档继续二次发酵
  • 肉松面包卷的做法步骤：5
    5
    变成2倍大时取出，刷全蛋液
  • 肉松面包卷的做法步骤：6
    6
    洒芝麻，香葱末（不喜欢可以不放，我做的另一个就没洒葱花）
  • 肉松面包卷的做法步骤：7
    7
    进预热180度烤箱，约15分钟至表面金黄
  • 肉松面包卷的做法步骤：8
    8
    倒扣在另一张油纸或保鲜膜上，撕去垫纸，稍晾一下，切几道口子抹沙拉酱，洒肉松（我家战斗力不强，没法当天解决，所以这个没抹沙拉酱）
  • 肉松面包卷的做法步骤：9
    9
    趁热卷紧
  • 肉松面包卷的做法步骤：10
    10
    凉了可以切小段
  • 肉松面包卷的做法步骤：11
    11
    清爽不腻，松软可口，放两天也不坏
  • 肉松面包卷的做法步骤：12
    12
    另一个抹沙拉酱，炒香的黑芝麻，肉松
  • 肉松面包卷的做法步骤：13
    13
    好吃哦

小窍门

同样的方法做了2个面包卷，其中香葱面包卷没抹沙拉酱，可以慢慢吃。涂的沙拉酱多了又太腻，今天这个只薄薄的抹一层，两端不涂，吃起来更清爽，180度温度大约烤15分钟，表面上色即可，烤太久卷的时候就容易开裂
商场卖的肉松几乎都含有各种添加剂，还有西点屋那过分浓郁的香味，自己做虽然辛苦，但看到家人吃着我亲手做出来的放心食品，洗手作羹汤也未尝不是乐趣，还有什么比家人的健康更重要的呢！
(肉松的做法在这里http://home.meishichina.com/recipe-105734.html）
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  
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更新时间：2026/5/13 14:38:05