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诗文	木耳红烧鸡
释义	食材明细 主料 土鸡 半只 木耳 20g 辅料 辣椒 适量 生姜 适量 八角 1个 甜米酒 2匙 大蒜 适量 盐 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 木耳红烧鸡的做法步骤 1 木耳提前2小时泡发好。 2 冷水下锅里焯水（还是过年回老家带回来的，一直冻着，所以焯一下水）如果新鲜的一般都不焯水的，这样比较鲜。 3 清洗干净备用。 4 辣椒生姜大蒜八角备用。 5 锅里热油爆炒鸡肉。 6 加甜米酒辣椒大蒜八角翻炒均匀，再加酱油。 7 加清水。 8 加木耳盖锅烧20分钟左右收汁。 9 加盐翻炒均匀。 10 加点青大蒜装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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