“另两片青花鱼，就用来红烧吧。
本想着要不要来点豆瓣酱，后来想想还是算了，
以往总感觉红烧很复杂，
后来才知道，红烧也一样可简可繁，
不想费神，就来这个极简版红烧吧。
懒得剁块，直接整片下锅，省时又省力。。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红烧青花鱼的做法步骤
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1用料：青花鱼2片，葱姜各10克，料酒20克，生抽1勺，蚝油少许，水适量。 -
2青花鱼解冻，洗净，擦干表面水份，加入葱姜片，倒入料酒腌制10分钟。
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3炒锅烧热，倒油。
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4放入姜片。
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5再放青花鱼煎制。
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6翻面，将两面煎成金黄。
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7倒入一勺生抽。
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8加入一点开水。
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9再加入少许蚝油，炖约10分钟。
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10汤汁浓稠，熄火。
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11出锅装盘。
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12撒上葱花，开吃。
小窍门
调味料可以随意调整。
煎制时火不宜太大，以防焦糊。
煎制时火不宜太大，以防焦糊。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜