“雪梨，是一种常见的水果，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。其味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
拔丝雪梨的做法步骤
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1雪梨刨皮，切成小长条； -
2玉米淀粉加鸡蛋清，调成糊； -
3雪梨挂糊； -
4热锅，入茶油，8分热； -
5入雪梨，炸两面都微黄； -
6出锅； -
7热锅，留底油，入冰糖和少量水，熬； -
8开始起大气泡，还要不断的熬，转小火，变得粘稠，； -
9准备一碗凉水，筷子蘸起来，变这样，可以拔丝了； -
10倒入雪梨条，快速翻滚，让雪梨都粘上糖； -
11盘子，抹上油； -
12装盘； -
13备一杯白凉开水，开吃～～～
使用的厨具：不粘锅
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