诗文 | 阿拉棒 |
释义 |
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食材明细
阿拉棒的做法步骤
小窍门
1、面片擀不成长方形也无妨,只是做出来的阿拉棒长短不一,不影响口感。
2、切条尽量使其宽度和厚度一致,这样做出来的阿拉棒外形美观。 3、如果没有低筋面粉,可以用普通面粉(富强粉或者标准粉)和玉米淀粉按照4:1的比例搭配来代替,效果是一样的。 4、糖粉不能用细砂糖代替,如果买不到糖粉,可以把细砂糖用料理机磨成粉就可以了。 小常识: Grissini(阿拉棒)意大利式硬面棒.这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin),现在则是处处可见.其大小可从火柴棒般的细小,直到家庭自制的指节般地粗壮,意大利的烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤这Grissini,也可加些芝麻或是Poppyseeds,更添风味.我稍作改良,使原色面团和巧克力面团结合,色泽看上去,觉得更加想入口一些。
使用的厨具:其它、电烤箱
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