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诗文 葡萄干菠萝粒面包
释义
葡萄干菠萝粒面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 300g
  • 水 150g
  • 玉米油 20g
  • 细砂糖 50g
  • 干酵母 1小勺
  • 盐 1小勺
  • 奶粉 12g
辅料
  • 葡萄干 适量
  • 新鲜菠萝粒 适量
  • 果味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

葡萄干菠萝粒面包的做法步骤

  • 葡萄干菠萝粒面包的做法步骤：1
    1
    把面包原料放入面包机
  • 葡萄干菠萝粒面包的做法步骤：2
    2
    揉成面团
  • 葡萄干菠萝粒面包的做法步骤：3
    3
    发酵到变成2倍大
  • 葡萄干菠萝粒面包的做法步骤：4
    4
    菠萝粒用盐水浸泡后，厨房纸拭干水分，控干水份
  • 葡萄干菠萝粒面包的做法步骤：5
    5
    葡萄干用温水泡软后，厨房纸拭干水分，控干水份
  • 葡萄干菠萝粒面包的做法步骤：6
    6
    发酵完成的面团，分成三份，排掉空气，静置松弛一会儿
  • 葡萄干菠萝粒面包的做法步骤：7
    7
    取其中一份面团擀成长方形
  • 葡萄干菠萝粒面包的做法步骤：8
    8
    如图，两侧切成条状
  • 葡萄干菠萝粒面包的做法步骤：9
    9
    将水果铺在中间
  • 葡萄干菠萝粒面包的做法步骤：10
    10
    把两边的面条依次一个挨一个交叉盖在水果上面，首尾收口；
  • 葡萄干菠萝粒面包的做法步骤：11
    11
    表面在装饰上一些水果；进行二次发酵20-30分钟
  • 葡萄干菠萝粒面包的做法步骤：12
    12
    烤箱预热180摄氏度，上下火烤30分钟左右，面包表面金黄即可

小窍门

*用其他的水果也一样，尽可能控干水果的水份，不然做出来的面包湿答答的，口感不好

*中途上色过快的话可以盖张锡纸
使用的厨具：面包机、电烤箱
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更新时间：2026/7/8 9:36:48