“最近经常在玩这个美食中国老公呢也兴致大发昨天买了只草鸡他是硬拉着我让我给他拍让他也在这显摆一下呵呵我说你那个家常烧法有什么吸引人的他说就是因为家常才是最吸引人的呢呵呵”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
家常烧鸡的做法步骤
-
1草鸡一只，洗净，切块，过水，为了去除鸡的腥味 -
2将配料切好，备用 -
3过好水的鸡，用凉水冲，将上面的脏沫冲掉，控水 -
4锅内倒油，烧7成热，放入花椒、八角、姜片炒出香味 -
5倒入鸡，稍炒片刻放入葱段，继续炒 -
6在水分炒没有了之后，倒入白酒（到白酒的时候，锅一定要热，这样才能有酒香） -
7放入红辣椒、蒜瓣 -
8倒入老抽、盐，继续翻炒 -
9倒入开水，盖盖，烧10分钟 -
10放入青椒段，这步很重要，因为一个厨师朋友说，烧鸡的时候放入青椒，会让鸡的味道特别棒的 -
11撒上鸡精，翻炒几下 -
12出锅，OK了
小窍门
家常烧鸡虽然很常见但是味道很重要的这个烧鸡是我老公的一个厨师朋友教他的哈哈味道可以和饭店相媲美了呢嘿嘿
使用的厨具：炒锅
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