食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油牛肉的做法步骤
-
1把洋葱切成丝，牛肉横切成牛肉条。用生粉、料酒、生抽、小苏打和1大勺油搅拌均匀腌制1小时。（牛肉不要顺着纹路切，切的时候要跟纹路垂直，这样的牛肉会好入味。） -
2在锅内放入稍多的油，烧至3成热时，把牛柳倒入煸炒变色，捞起备用。 -
3把洋葱丝倒入锅中多余的油里，煸炒至变软。 -
4把牛柳倒入锅中一起煸炒，然后加入蚝油翻拌均匀后即可起锅。
小窍门
1.牛肉切的时候须与其纹路垂直，不要顺着纹路切，这样牛肉会好入味。
2.牛肉洗之前我浸泡2小时，把血水浸出可以减少牛肉的膻味。
3.牛肉用小苏打和油腌制后，口感比较嫩。
2.牛肉洗之前我浸泡2小时，把血水浸出可以减少牛肉的膻味。
3.牛肉用小苏打和油腌制后，口感比较嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 麻辣豆腐
- 酸辣苦菊
- 骨头汤
- 营养果蔬汁
- 莴笋炒蛋
- 枣泥一口酥
- 韭黄银芽炒肉丝
- 炝拌粉丝绿豆芽
- 酸菜鱼
- 枣泥酱&枣泥馅
- 肉末茶树菇粉丝煲
- 清蒸大闸蟹
- 物尽其用-枣皮浓汤
- 芥兰炒肉片
- 豉香南瓜
- 酥粒法棍泡芙
- 南瓜溶豆
- 迷你黑芝麻小蛋糕
- 茨菇莴笋炒肉片
- 蒜末汤匙菜
- 水煮白菜
- 培根菜饭
- 翠塘豆腐
- 紫薯饼
- 椰汁玉米虾仁
- 赫什么什么出的成语
- 赫什么什么功的成语
- 赫什么什么名的成语
- 赫什么什么声的成语
- 赫什么什么威的成语
- 赫什么什么巍的成语
- 赫什么什么怒的成语
- 赫什么什么扬的成语
- 赫什么什么炎的成语
- 赫什么什么现的成语
- 赫什么什么赤的成语
- 赫什么什么魏的成语
- 赫什么声什么的成语
- 赫什么巍什么的成语
- 赫什么扬什么的成语
- 过月城桥（清·吴傅霖）
- 过月岩（宋·徐似道）
- 过月牙泉登鸣沙山（当代·吴金水）
- 过望亭六首（宋·杨万里）
- 过望夫石（明·龚敩）
- 过望思台（宋·徐积）
- 过望江赠袁伯益二首（明·邓云霄）
- 过朝天岭二首（宋·范祖禹）
- 过朝天岭（宋·韦骧）
- 过朝天岭（清·卓肇昌）
- 过朝天门留题茶肆壁（宋末元初·陆文圭）
- 过朝娘墓所（宋·许景衡）
- 过朝阳洞遂登朝阳绝顶（清·戴亨）
- 过朝鲜王京（清·吴汝纶）
- 过木之濠想亭留题十四韵（明·陈子壮）
- 城市轨道交通工程概算定额(GCG102-2011第1册路基桥涵工程)
- 城市轨道交通工程概算定额(GCG102-2011第7册机电设备安装工程)
- 十二五时期中国产业结构调整研究
- 城市轨道交通工程概算定额(GCG102-2011第2册车站区间工程)
- 项目决策分析与评价(2012年版注册咨询工程师投资资格考试参考教材)
- 宏观经济政策与发展规划(2012年版注册咨询工程师投资资格考试参考教材)
- 城市轨道交通工程概算定额(GCG102-2011第6册智能与控制系统安装工程)
- 工程项目组织与管理(2012年版注册咨询工程师投资资格考试参考教材)
- 城市轨道交通工程概算定额(GCG102-2011第3册轨道车辆段工程)
- 城市轨道交通工程概算定额(GCG102-2011第5册供电工程)
- 陈长吟散文选(美文的天空)/作家文库系列
- 吴克敬获奖作品选(五味)/作家文库系列
- 汤姆叔叔的小屋/青少年课外阅读系列丛书
- 高压直流输电系统成套标准化设计
- 竞争心理学/普通人的心理学系列