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诗文 曲奇饼干
释义
曲奇饼干的做法

食材明细

主料
  • 低粉 200克
  • 黄油 135克
  • 糖粉 65克
  • 砂糖 35克
  • 鸡蛋液 50克
  • 香草粉 10克
  • 可可粉 3克
  • 泡打粉 5克
  • 香草 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

曲奇饼干的做法步骤

  • 曲奇饼干的做法步骤：1
    1
    所有材料称好备用
  • 曲奇饼干的做法步骤：2
    2
    黄油室温软化，用电动打蛋器打至顺滑
  • 曲奇饼干的做法步骤：3
    3
    加入糖粉和砂糖，低速打匀，至体积增大
  • 曲奇饼干的做法步骤：4
    4
    分三次加入鸡蛋液
  • 曲奇饼干的做法步骤：5
    5
    继续用打蛋器低速打匀
  • 曲奇饼干的做法步骤：6
    6
    用网筛筛入低粉、香草粉、泡打粉
  • 曲奇饼干的做法步骤：7
    7
    搅拌均匀
  • 曲奇饼干的做法步骤：8
    8
    将拌好的面糊分成两份，另一份加入可可粉
  • 曲奇饼干的做法步骤：9
    9
    拌匀后，分别装入裱花袋中
  • 曲奇饼干的做法步骤：10
    10
    在烤盘上挤出形状
  • 曲奇饼干的做法步骤：11
    11
    烤箱200℃预热10分钟，放入挤好的饼干180℃烤10分钟，再160℃烤5分钟，晾凉即可

小窍门

1、装裱花嘴的口不能剪的太大，因为面糊比较厚，会把裱花嘴一起挤出；而太小，面糊会渗到裱花嘴周围，到最后就挤不出了
2、这里介绍一个面糊装裱花袋的简单方法，找一个大小适中的杯子，将套好裱花嘴的裱花袋套上，再倒入面糊就很方便了
3、挤出面糊的时候，如果感觉有些费力就对了，要是很轻松说明面糊太稀了，烤出来的饼干花纹不明显
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   曲奇  
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更新时间：2026/2/1 20:33:00