“我们当地的茄子是黑紫色的。这种紫色茄子外地来的，一斤紫茄子可以五斤当地茄子。
贵有贵的优点，做出来的成品菜颜色就是好看。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
豆角土豆炒茄子的做法步骤
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1食材处理干净。 -
2切段。
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3茄子切条，冷水浸泡。
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4捞出来沥干水分备用。
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5豇豆角切段，土豆切条。
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6葱姜粗丝。
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7锅烧开水，放土豆和豆角焯水，放食盐。
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8把豆角煮至断生，捞出来。
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9热锅冷油，油热放食盐。
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10放茄子翻炒。
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11把茄子炒软，放花椒八角等。
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12炒均匀放豆角土豆和生抽，翻炒2分钟即可。
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13成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜