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诗文
鸽子腊肉煲仔饭
释义
食材明细
主料
鸽子
一只
腊肉
适量
辅料
红枣
少许
姜丝
少许
葱花
少许
调料
花生油
少许
蚝酱
少许
胡椒粉
少许
生粉
少许
咸香 口味
煲 工艺
半小时 耗时
普通 难度
鸽子腊肉煲仔饭的做法步骤
1
准备:鸽子,腊肉。
2
香米清洗一下泡半小时。
3
鸽子剁块,切点姜丝,红枣丝,加蚝油,生粉,胡椒粉,花生油抓匀腌制15分钟,腊肉改刀切片。
4
砂锅刷一层油。
5
放入泡好的香米,加入适量的水。
6
先大火煮。
7
煮至米饭水分差不多没了。
8
用筷子插孔让饭更易熟透。
9
然后将腌制好鸽子肉,腊肉摆入饭面,马上盖好盖子继续焖煮约12分钟,以焖熟为准。
10
时间到打开盖子看看,熟透了很香啊。
11
淋点淡酱油,撒点葱花盖回盖子再焖两分钟即可。
12
成品图。
13
成品图。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 主食 米饭
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更新时间:2025/10/22 8:39:27