“【粉蒸牛肉】自已动手做蒸肉米粉
好长时间没有吃粉蒸肉了，挺馋。
今儿化开的这块牛肉是肋条肉，肥瘦相间，很适合做粉蒸肉。
说做就做，连粉也自己动手做了，其实也很方便的。
厨房里的事情其实都不难，只要动手尝试就没有问题。
肥瘦相间的肥肉入味儿后粘上炒香的碎米粒，上笼蒸两上小时，香味儿真的很馋人，闻到就想吃！”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
粉蒸牛肉的做法步骤
-
1牛肋条肉，葱，姜。 -
2牛肉切片。葱姜切碎。 -
3准备蒸肉粉的料。 -
4将蒸肉粉所需要材料放入平底锅中小火焙炒。 -
5将牛肉加腌料腌上。（图放错了，应该是先腌上肉再炒米） -
6小火将米炒至微黄。 -
7炒好的蒸肉粉用石臼捣碎。或者用搅拌机打碎。 -
8腌好的牛肉逐一粘上蒸肉米粉，上笼蒸上，大火烧开转小火蒸二个小时。 -
9出锅放上青蒜碎即可。
小窍门
蒸肉所用的肉类最好有肥肉，这样蒸出来才会特别香，如果肉较瘦，可以多加些油进去。
蒸肉米粉可以一次多做些，随吃随取，比较方便。
粉蒸肉火候一定要到，这样子才会油润软烂香味儿四溢。
蒸肉米粉可以一次多做些，随吃随取，比较方便。
粉蒸肉火候一定要到，这样子才会油润软烂香味儿四溢。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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