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诗文 日式戚风蛋糕
释义
日式戚风蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 5个
  • 蛋白20克+蛋黄30克
  • 牛奶 80克
  • 40克
  • 低粉 90克
辅料
  • 柠檬汁 几滴
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

日式戚风蛋糕的做法步骤

  • 日式戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    所有材料
  • 日式戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋白和蛋黄分离
  • 日式戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋黄中加油,牛奶,糖,打匀
  • 日式戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    搅拌到无颗粒,放在一边备用
  • 日式戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋白中滴几滴柠檬汁
  • 日式戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    打蛋机打发蛋白,糖分三次加入蛋白中,打发到干性打发,出现尖洒的小三角,就好了
  • 日式戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    取三分之一的蛋白加入蛋黄液中,搅拌均匀
  • 日式戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    搅拌好的蛋黄液在倒回到蛋白中,搅拌,不要画圈,要上下搅拌,
  • 日式戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    搅拌好的鸡蛋液,倒入膜具中,抹平,振出大气泡,
  • 日式戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    烤箱预热中下层140度,50到60分钟,
  • 日式戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    拿出来后要倒扣放凉,在脱具
  • 日式戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    来个脱具后的,漂亮
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 13:21:22