“茄子是老百姓夏季一道非常欢迎的蔬菜，今天教大家做一道新的菜式。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
泰汁茄子的做法步骤
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1茄子一条，选这种直的圆的就可以了。 -
2把它对半切开。
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3泰式甜辣酱准备好。
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4猪肉末切碎，放盐，酱油。搅拌均匀，腌制，然后放上水淀粉勾芡。
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5一半的茄子用刀切，每一刀都不要切断，如图所示切成夹刀片。
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6把肉慢慢的塞进孔里，不要塞太多，只要填满就可以了。
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7锅里多放一点油，把茄子放下去煎，先煎正面，然后反过来煎有肉的那一面。
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8茄子分少量多次煎好之后摆入一个平盘中。
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9留少许油放入大蒜粒。
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10锅里倒入泰式甜辣酱3勺，加少许的酱油和盐，加少许水煮开后用水淀粉勾芡。
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11把芡汁淋在茄子上即可开吃，美味又好吃的茄子做好了！
小窍门
茄子切夹刀片时，可切深些可利于夹住肉，但不要切断。煎茄子时可分少量多次煎熟。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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