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诗文
鸡丝凉面
释义
食材明细
主料
鸡腿
1个
自制面条
适量
辅料
黄瓜丝
适量
料汁
芝麻酱
1勺
花生酱
0.5勺
生抽
1勺
大蒜
1粒
辣椒粉
适量
青麻椒
适量
热油
适量
鸡汤
适量
盐
适量
糖
适量
咸鲜 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
鸡丝凉面的做法步骤
1
去骨鸡腿两个冷水入锅,加葱姜段,花椒10粒,大料1个。提醒:最好用鸡胸肉,撕的肉丝比较长,做出的成品比较好看。
2
水开煮5分钟,筷子在鸡肉最厚处能扎动就好。
3
取一勺芝麻酱和半勺花生酱。
4
生抽一勺拌开。
5
大蒜一粒压成末。辣椒面适量。十粒青麻椒。用热油炝一下。
6
烧好的蒜泥中加入适量放凉的鸡汤,加入适量的盐、糖。
7
取适量面条煮熟并用冷水过凉。
8
将麻酱与蒜泥混合,加入适口的盐,一点点糖。
9
鸡腿肉撕成小块,加入适量的黄瓜丝,浇上料汁拌匀。
10
在炎热的夏天吃一碗凉面是非常惬意的享受。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/10/22 20:55:11