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诗文	茄子土豆烧豆角
释义	食材明细 主料 紫茄子 适量 土豆 适量 四季豆 适量 辅料 蒜 适量 调料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 豆瓣酱 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 茄子土豆烧豆角的做法步骤 1 茄子用手撕成小块，加盐拌匀腌制10分钟。 2 用水冲洗一下，挤去水分。 3 四季豆折去两端和筋丝。 4 土豆去皮切滚刀块，洗去淀粉。 5 平底锅刷薄油，放入土豆先煎一会。 6 锅中放油，小火炒香蒜末。 7 先放入土豆和豆角翻炒。 8 放入茄子炒匀，加一勺豆瓣酱和适量水烧熟。 9 加盐、生抽调味炒匀。 10 出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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