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诗文
豆酱茄子年糕煲
释义
“辣炒年糕的改良版??”
食材明细
主料
茄子
适量
年糕
适量
辅料
洋葱
半个
蒜
半个
调料
黄豆酱
1勺
海鲜酱
1勺
辣椒酱
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
豆酱茄子年糕煲的做法步骤
1
材料大集合。我买的是冰冻年糕条,提前用水解冻并泡软。
2
半个洋葱切碎。蒜粒去衣。茄子切成滚刀状。
3
倾斜平底锅把蒜粒炸到金黄。
4
下洋葱,炒软。
5
下茄子,加一勺糖,加一点料酒。翻炒均匀,倒入少许水,盖上盖子。
6
茄子煮软,加一勺黄豆酱,一勺海鲜酱,一点点盐,翻炒均匀。
7
加入泡软的年糕和适量辣椒酱,翻炒一分钟,等年糕软透热透,关火,盖上锅盖焖三分钟。也可以装到砂锅里,开大火滚一下再上桌,小心糊底就行。
8
完结撒葱。
使用的厨具:平底锅、煮锅
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更新时间:2026/7/16 4:46:51