食材明细
- 香辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香辣牛肉炖土豆的做法步骤
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1牛肉洗净，冷水入锅，加料酒焯水，捞出沥干水分。 -
2锅烧热，倒适量油，放入花椒炝锅。
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3放入郫县豆瓣炒出红油。
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4放入牛肉翻炒均匀。
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5将煮牛肉的汤过滤一下，倒入锅中，开锅后转小火，炖20分钟。
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6生姜切片。
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7胡萝卜和土豆洗净切滚刀块。
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8加入姜片，土豆和胡萝卜再炖30分钟。
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9加盐调味。
小窍门
1、牛肉要用带一点肥的口感才好。
2、喜欢吃辣的可以再放点干辣椒。
2、喜欢吃辣的可以再放点干辣椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
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