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诗文	台式三杯鸡
释义	食材明细 主料 琵琶腿 适量 辅料 大蒜 适量 香葱 适量 老姜 适量 配料 酱油膏 适量 冰糖 适量 台湾米酒 适量 香油 适量（胡麻油） 咸鲜 口味 焖 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 台式三杯鸡的做法步骤 1 琵琶腿剁成小块，焯水沥干备用。 2 用平底锅倒入一点香油或是胡麻油。 3 放入老姜炒香，放3-4瓣大蒜然后放鸡块，盖干小火把鸡腿肉的油分都逼出来。 4 炒成金黄色放入香葱段，酱油膏2大勺，米酒半碗，冰糖，煮开以后小火盖干焖25分钟。 5 中间搅拌几次均匀的上色，焖好以后出锅撒上香葱即可。 小窍门 熟了以后应该放入烧热的砂锅里焖10秒，我省去那个步骤了，可以有也可以没有。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜   家常菜
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