正宗绵软杯子小蛋糕的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
将鸡蛋分离在两个无油无水的容器中。
2
打散鸡蛋，加入牛奶。
3
加入食用油搅拌均匀。
4
筛入低筋面粉翻拌均匀。
5
蛋黄糊制作完成。
6
将蛋打至细腻状加入1/2的白糖继续搅打。
7
再次加入另1/2的白糖继续搅打至尖角状态。
8
取蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。
9
将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜中继续翻拌均匀。
10
将翻拌好的蛋糕糊倒入垫有蛋糕纸托的模具中震出气泡。
11
烤箱120度预热10分钟并烤20分钟后，转135度烤10分钟、再转145度烤10分钟。
12
烤制中，2个鸡蛋正好做了6个杯子蛋糕。
13
烤好的杯子蛋糕出炉晾凉。
14
成品装盘，不塌不陷不粘。
15
杯子蛋糕成品饱满不缩。
16
杯子蛋糕卖相好，绵软细腻。
17
杯子蛋糕绵软膨松，入口即化。

诗文	绵软杯子小蛋糕
释义	“今现配方用2个鸡蛋做了6个杯子蛋糕，成品不塌不陷不粘、膨松绵软、口感香甜。” 食材明细主料低筋面粉 35g 辅料鸡蛋 2个(112g) 牛奶 25g 调料食用油 15g 白糖 20g 白醋几滴甜香口味烤工艺三刻钟耗时神级难度绵软杯子小蛋糕的做法步骤 1 将鸡蛋分离在两个无油无水的容器中。 2 打散鸡蛋，加入牛奶。 3 加入食用油搅拌均匀。 4 筛入低筋面粉翻拌均匀。 5 蛋黄糊制作完成。 6 将蛋打至细腻状加入1/2的白糖继续搅打。 7 再次加入另1/2的白糖继续搅打至尖角状态。 8 取蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。 9 将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜中继续翻拌均匀。 10 将翻拌好的蛋糕糊倒入垫有蛋糕纸托的模具中震出气泡。 11 烤箱120度预热10分钟并烤20分钟后，转135度烤10分钟、再转145度烤10分钟。 12 烤制中，2个鸡蛋正好做了6个杯子蛋糕。 13 烤好的杯子蛋糕出炉晾凉。 14 成品装盘，不塌不陷不粘。 15 杯子蛋糕成品饱满不缩。 16 杯子蛋糕卖相好，绵软细腻。 17 杯子蛋糕绵软膨松，入口即化。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙
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食材明细

绵软杯子小蛋糕的做法步骤