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诗文 红曲戚风蛋糕块
释义
红曲戚风蛋糕块的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 低粉 90克
  • 牛奶 50克
  • 玉米油 50克
  • 糖粉 40克
  • 红曲粉 5克
辅料
  • 几滴
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红曲戚风蛋糕块的做法步骤

  • 红曲戚风蛋糕块的做法步骤:1
    1
    鸡蛋加入玉米油,牛奶。我选择的是草鸡蛋。
  • 红曲戚风蛋糕块的做法步骤:2
    2
    搅拌均匀至无颗粒,备用
  • 红曲戚风蛋糕块的做法步骤:3
    3
    蛋白部分滴入几滴醋,低速搅拌成鱼眼泡。
  • 红曲戚风蛋糕块的做法步骤:4
    4
    分三次加入糖粉,中速搅拌至中性发泡。
  • 红曲戚风蛋糕块的做法步骤:5
    5
    红曲粉,低粉过筛加入到蛋黄糊中。拌均匀
  • 红曲戚风蛋糕块的做法步骤:6
    6
    蛋黄糊分两次加入蛋白糊中,最后倒入蛋黄糊中,最后倒入模具中,轻轻震荡一下,放入烤箱。
  • 红曲戚风蛋糕块的做法步骤:7
    7
    上下火160度,烘烤45分钟即可。
  • 红曲戚风蛋糕块的做法步骤:8
    8
    冷却脱模即可。
  • 红曲戚风蛋糕块的做法步骤:9
    9
    成品图
  • 红曲戚风蛋糕块的做法步骤:10
    10
    成品图
使用的厨具:搅拌机、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 2:16:32