“美味开胃很下饭，酸中有辣，辣中生香，而且简单易做，也适合上班族。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
金针酸汤肥牛的做法步骤
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1准备食材。 -
2肥牛稍解冻之后上面撒上点生粉，用手抓匀。
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3酸菜切小段；姜蒜切末、泡椒切段。
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4金针菇切去根部，下热水锅煮一两分钟捞出。
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5将肥牛卷汆烫断生后立即捞出控水。
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6锅中加入适量油烧热，爆香姜蒜末、泡椒炒香。
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7加入酸菜炒出香味。
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8加两碗水，调入料酒、醋、盐、胡椒粉煮开。
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9捞出酸菜与金针菇一起放盘底。
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10将汆烫过的肥牛放入锅中，烧开后立即关火，连汤一起倒入碗中的金针菇和酸菜上面。
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11做好的酸汤肥牛上淋上热油，撒点香葱段即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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