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诗文 家常快手菜花蛤蒸蛋
释义
家常快手菜花蛤蒸蛋的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 花蛤 11个
辅料
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 香油 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

家常快手菜花蛤蒸蛋的做法步骤

  • 家常快手菜花蛤蒸蛋的做法步骤:1
    1
    把鸡蛋打入碗里,打散。
  • 家常快手菜花蛤蒸蛋的做法步骤:2
    2
    加入跟鸡蛋液同样多的水。
  • 家常快手菜花蛤蒸蛋的做法步骤:3
    3
    过筛,消泡。
  • 家常快手菜花蛤蒸蛋的做法步骤:4
    4
    倒入花蛤。
  • 家常快手菜花蛤蒸蛋的做法步骤:5
    5
    盘子加盖保鲜膜,用牙签扎少许小孔,冷水上锅,蒸制12分钟,去掉保鲜膜,撒葱花,加蒸鱼豉油,香油。

小窍门

如果怕花蛤有沙可以参考昨天我发的冬瓜花蛤汤中,花蛤去沙的方法,如果觉得去沙麻烦那也可以直接买文蛤,文蛤基本上没有沙子。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类  
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更新时间:2024/12/22 16:47:22