“说是圆白菜瓜皮馅蒸包，实际上，馅料里还有鸡蛋与黑木耳。都是利好的养生保健食材。圆白菜消炎杀菌，瓜皮祛暑清内热，鸡蛋可以增强人体免疫力，黑木耳排毒补钙。由此，这款馅料食疗功效很多。虽然没有肉的加入，显得素净些，但味道相当不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
圆白菜瓜皮馅蒸包的做法步骤
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1小麦粉加酵母粉用水和成面团醒发。 -
2鸡蛋炒熟晾凉。 -
3削去西瓜皮表层的绿皮。 -
4将西瓜皮擦碎，挤出水分。 -
5黑木耳提前泡发好，洗干净，沥干水。 -
6圆白菜洗干净切碎，加少许盐搅拌均匀腌一会儿，杀一杀水分。 -
7。鸡蛋与西瓜皮放在盆中，搅拌均匀。这样可以防止西瓜皮再出汤。 -
8挤出圆白菜中的水，放在盆中。黑木耳切碎放在盆中，加芝麻油、盐、味精、蚝油、葱姜搅拌均匀，作蒸包馅。 -
9醒发好的面揉实，做成大小适中是面剂，擀圆作蒸包皮。 -
10面皮中间添加馅料。 -
11包好蒸包，入冷水锅蒸。 -
12蒸熟即可享用。
小窍门
1、先将鸡蛋与瓜皮搅拌，再添加其他食材，馅料不会再出汤。
2、蒸蒸包时先小火，锅热后再调为大火，包子蒸出来皮会很暄软。
2、蒸蒸包时先小火，锅热后再调为大火，包子蒸出来皮会很暄软。
使用的厨具：蒸锅
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