“第一次做
手擀面
之前就听说不太好做
还听说面必须很硬
可是
一和面就知道软了
加了不少面和里
也无济于事
于是
这手擀面首秀不太成功
虽然吃着还可以
但是面条有点儿碎有点软不筋道
至于原因
还没找明白
去学习
期待下一次的尝试！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
菠菜手擀面的做法步骤
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1面粉加少许玉米面拌匀。 -
2菠菜汁。 -
3菠菜汁逐渐倒入面中，搅拌成絮状。 -
4和成面团饧半小时。 -
5饧好的面再揉，分两份，分别揉成圆饼，再擀成大薄片儿。 -
6撒玉米面，卷起来。 -
7切成面条。 -
8弄散，撒上玉米面。 -
9葱姜蒜切好。 -
10胡萝卜切片，小萝卜菜洗净。 -
11炒锅放油，油热，放葱姜蒜稍炒。 -
12放酱油。 -
13添水。 -
14水开，下面。 -
15下胡萝卜片儿和小萝卜菜。 -
16出锅，配上一个茶蛋。 -
17成品图。
小窍门
第一次做，不算很成功～面和软了，谨记：面千万要硬。其他原因有待继续琢磨。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
晚餐