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诗文 热狗面包卷
释义
热狗面包卷的做法

食材明细

面团
  • 高粉 150g
  • 牛奶 75g
  • 鸡蛋液 20g
  • 糖 20g
  • 酵母 2g
  • 黄油 20g
  • 奶粉 1勺
辅料
  • 烤肠 5根
  • 咸甜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

热狗面包卷的做法步骤

  • 热狗面包卷的做法步骤：1
    1
    把主面团除黄油外全部放进面包桶，启动面团程序，20分钟后加入黄油。继续搅拌至出膜，现在天气热，直接放面包机里，盖上盖子发酵至两倍大。
  • 热狗面包卷的做法步骤：2
    2
    发酵好的面团。
  • 热狗面包卷的做法步骤：3
    3
    排气后分成5份小面团搓圆，盖上保鲜膜松弛10钟。
  • 热狗面包卷的做法步骤：4
    4
    取一份小面团搓成如图的长条。
  • 热狗面包卷的做法步骤：5
    5
    把长条一圈圈绕在烤肠上。
  • 热狗面包卷的做法步骤：6
    6
    依次把剩下的4个做好，放在烤盘里。
  • 热狗面包卷的做法步骤：7
    7
    把烤盘放ACA烤箱，40度左右发酵至1.5倍大，放一碗水帮助发酵，增加湿度。
  • 热狗面包卷的做法步骤：8
    8
    发酵好取出烤盘，刷蛋液，撒点黑芝麻，烤箱160度预热。
  • 热狗面包卷的做法步骤：9
    9
    我是ACA北美电器烤箱，32升的，我放在中下层，160度，20分钟，（根据自家烤箱自行调节，注意观察上色情况）。
  • 热狗面包卷的做法步骤：10
    10
    烤好后取出晾凉。
  • 热狗面包卷的做法步骤：11
    11
    成品图。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间：2026/7/11 14:23:39