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诗文
热狗面包卷
释义
食材明细
面团
高粉
150g
牛奶
75g
鸡蛋液
20g
糖
20g
酵母
2g
黄油
20g
奶粉
1勺
辅料
烤肠
5根
咸甜 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
热狗面包卷的做法步骤
1
把主面团除黄油外全部放进面包桶,启动面团程序,20分钟后加入黄油。继续搅拌至出膜,现在天气热,直接放面包机里,盖上盖子发酵至两倍大。
2
发酵好的面团。
3
排气后分成5份小面团搓圆,盖上保鲜膜松弛10钟。
4
取一份小面团搓成如图的长条。
5
把长条一圈圈绕在烤肠上。
6
依次把剩下的4个做好,放在烤盘里。
7
把烤盘放ACA烤箱,40度左右发酵至1.5倍大,放一碗水帮助发酵,增加湿度。
8
发酵好取出烤盘,刷蛋液,撒点黑芝麻,烤箱160度预热。
9
我是ACA北美电器烤箱,32升的,我放在中下层,160度,20分钟,(根据自家烤箱自行调节,注意观察上色情况)。
10
烤好后取出晾凉。
11
成品图。
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 下午茶
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更新时间:2025/10/1 6:24:01