“可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点～”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
可乐鸡翅的做法步骤
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1鸡翅冷水洗净，在反面划几刀。 -
2用一勺老抽，两勺料酒腌制2小时入味。 -
3锅中放水和姜葱片，鸡翅下锅煮开，捞出沥干。 -
4小火，锅中放一点底油，将鸡翅煎成两面金黄色。 -
5可乐适量、一勺料酒、两勺生抽，一勺盐，炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡。 -
6汤汁收浓稠。 -
7鸡蛋一个打散加入少许淀粉盐搅拌均匀，煎熟，米饭用保鲜膜包裹成椭圆形，用海苔剪出型做眼睛嘴，青豆玉米做鼻子，香肠做脸蛋。 -
8生菜和胡萝卜做装饰。 -
9摆盘。 -
10摆盘。 -
11成品图。
小窍门
鸡翅一定要去腥，清水中加葱姜片，煮开去浮沫去腥。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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