食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
美味的牛角包的做法步骤
-
1主料加上发酵面团揉成面团后，发酵45分钟左右至2倍大。 -
2黄油敲打擀成片状。 -
3面团和黄油调整至相似温度，擀开面团至黄油两倍长，对折包裹好黄油。 -
4面团擀长，表面撒些面粉，折三折，旋转90度，再擀开，再折三折。 -
5敲打面团，放入冰箱冷藏20分。重复2次。 -
6取出面团，擀成长50厘米，宽20厘米。 -
7切成7个等腰三角。 -
8三角面皮轻轻拉长，中间切开1厘米。 -
9从切口中间向两边轻压。 -
10从两边卷起。 -
11也可以直接卷。 -
12卷好，表面涂蛋液，发酵1小时至1小时30分。 -
13烤箱预热220°c，烤15-18分。
小窍门
最后发酵的时候一定注意，用烤箱发酵黄油会融化。
使用的厨具：其他、打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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