“加了酸奶的蛋糕，口感比原味的更加湿润。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸奶戚风蛋糕的做法步骤
-
1原味脱脂Greek酸奶加入玉米油（其他无味道的植物油都可以的。）。 -
2搅拌均匀。
-
3加入蛋黄拌匀。
-
4筛入面粉。
-
5之字型拌匀。
-
6蛋白放入无水无油的容器里加入米醋（柠檬汁也可），糖分三次加入打至偏干性发泡，蛋白倒扣不掉，提起打蛋头，蛋白呈小尖弯勾状。（打至粗泡时加1/3糖，细腻泡时加第二次糖，有明显纹路时加入剩余的糖。）
-
7取1/3的蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀。
-
8再把蛋黄糊倒回余下的2/3的蛋白糊里。
-
9翻切拌均匀。拌好的状态应该是浓稠轻盈的糊状。（如果稀稀的就是消泡了。）
-
10把蛋糕糊倒入8寸加高中空模里，轻震几下震出大气泡。
-
11放入预热好的烤箱，华氏320度（摄氏160度）烤40分钟。
-
12取出用力震一下，马上倒扣放凉。
-
13我这个放了一个晚上，不会回缩，塌陷。
-
14脱模。
-
15切开，细腻柔软。
-
16按压一下。
-
17马上弹起来。弹性十足，口感湿润。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类：
烘焙
- 清炒萝卜丝
- 土豆烧肉
- 红糖小米粥
- 温补益气养颜排骨莲藕四宝汤
- 黄金米糕
- 鹌鹑蛋烧排骨
- 黑米欧包
- 红红火火的补血益气的红枣馒头
- #粥#养生山药紫薯二米粥
- 焗红薯
- 双色蛋黄酥
- 桂圆司康
- 麻辣萝卜皮
- 牛油果泥
- 红烧茄子
- 牛油果金枪鱼沙拉
- 黄米饭养胃改良版
- 双椒蒸芋头
- 玉米菊花菜
- 蛋蒸鱼
- 肉末云南米线
- 肉末蛋羹
- 磷虾香葱面
- 烧烤味道的狼牙土豆条
- 土豆茄子
- tinker horse
- tinkering 5e
- tinkering toddler crates
- tinker minecraft
- tinkers construct
- tinkers creek gorge
- tinker with
- tinkling lung sounds
- tinned food
- tinned popcorn
- tinned potatoes
- tinned tuna
- tin opener
- tinsectry to keep
- tinsel trims
- 杂体诗 奉和鲁望闲居杂题五首 晚秋吟（唐·皮日休）
- 杂体诗 奉和鲁望闲居杂题五首 砌思步（唐·皮日休）
- 杂体诗 奉和鲁望闲居杂题五首 醒闻桧（唐·皮日休）
- 杂体诗 奉詶鲁望夏日四声四首 平上声（唐·皮日休）
- 杂体诗 奉詶鲁望夏日四声四首 平入声（唐·皮日休）
- 杂体诗 奉詶鲁望夏日四声四首 平去声（唐·皮日休）
- 杂体诗 奉詶鲁望夏日四声四首 平声（唐·皮日休）
- 杂体诗 怀锡山药名离合二首（唐·皮日休）
- 杂体诗 怀鹿门县名离合二首（唐·皮日休）
- 杂体诗 胥口即事六言二首（唐·皮日休）
- 杂体诗 苦雨中又作四声诗寄鲁望 平上声（唐·皮日休）
- 杂体诗 苦雨中又作四声诗寄鲁望 平入声（唐·皮日休）
- 杂体诗 苦雨中又作四声诗寄鲁望 平去声（唐·皮日休）
- 杂体诗 苦雨中又作四声诗寄鲁望 平声（唐·皮日休）
- 杂体（元末明初·宋濂）
- 洗冤集录/古法今观
- 中国名家书法神奇练字王(3种共5册)
- 雪川诗文集(共2册)
- 那些年我们读过的书/振兴中华丛书
- 康熙帝和他的宗亲能臣逆酋叛臣(精)/焦点人物丛书
- 明太祖及其布衣天子的开国功臣(精)/焦点人物丛书
- 汉高祖及其平民皇帝的开国英杰(精)/焦点人物丛书
- 隋炀帝及其短命王朝的忠臣叛将(精)/焦点人物丛书
- 秦始皇与战国七雄和大秦王朝(精)/焦点人物丛书
- 宋太祖及其黄袍加身的老友新朋(精)/焦点人物丛书
- 乾隆帝及其十全武功的谋臣战将(精)/焦点人物丛书
- 糖尿病饮食营养管理手册
- 古巴印象(精)
- 奇想国的小豆豆(精)
- 冬之旅(精)