“加了酸奶的蛋糕，口感比原味的更加湿润。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸奶戚风蛋糕的做法步骤
-
1原味脱脂Greek酸奶加入玉米油（其他无味道的植物油都可以的。）。 -
2搅拌均匀。
-
3加入蛋黄拌匀。
-
4筛入面粉。
-
5之字型拌匀。
-
6蛋白放入无水无油的容器里加入米醋（柠檬汁也可），糖分三次加入打至偏干性发泡，蛋白倒扣不掉，提起打蛋头，蛋白呈小尖弯勾状。（打至粗泡时加1/3糖，细腻泡时加第二次糖，有明显纹路时加入剩余的糖。）
-
7取1/3的蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀。
-
8再把蛋黄糊倒回余下的2/3的蛋白糊里。
-
9翻切拌均匀。拌好的状态应该是浓稠轻盈的糊状。（如果稀稀的就是消泡了。）
-
10把蛋糕糊倒入8寸加高中空模里，轻震几下震出大气泡。
-
11放入预热好的烤箱，华氏320度（摄氏160度）烤40分钟。
-
12取出用力震一下，马上倒扣放凉。
-
13我这个放了一个晚上，不会回缩，塌陷。
-
14脱模。
-
15切开，细腻柔软。
-
16按压一下。
-
17马上弹起来。弹性十足，口感湿润。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类：
烘焙
- 海底椰杏仁无花果汤
- 可口蛋炒饭
- 腊肉炸酱面
- 浓香炸酱面
- 干锅鸡腿
- 止咳润燥----南北杏炖雪梨
- 蒜蓉油麦菜
- 羊血粉丝豆皮汤
- 草莓松糕
- 千张结烧肉末
- 巧克力杏仁酥
- 微波炉大鸡腿
- 芹菜叶鸡蛋饼
- 烤土豆片
- 微波之懒人披萨
- 蛋卷
- 小葱五香翅
- 宝宝吃得香@@南瓜鱼蛋汤
- 干豆角丝炖排骨
- 别样的彩蒸比目鱼-绝对鲜美，完全无油版
- 啤酒鸭火锅~~让这个冬天不再寒冷~！！
- 酸菜猪肉馅饼
- 豆苗汤米稞条
- 红烧黄花鱼
- 手工揉面图解
- water weeds
- water wheel
- waterwheel cafe milford pa
- water wheels
- water willow
- water wings
- water witch
- water worker
- water world
- wattle and daub
- wattle day
- wattle fence
- wattles iron farm
- wattle stitch crochet
- wave board
- 纵禽（明·沈周）
- 纵笔一首（元·周砥）
- 纵笔一首（宋·刘克庄）
- 纵笔三首（宋·苏轼）
- 纵笔三首（宋·陆游）
- 纵笔三首（宋·陆游）
- 纵笔三首（近现代·冒效鲁）
- 纵笔书怀（清·李𣀷媖）
- 纵笔二首（宋·刘克庄）
- 纵笔二首（宋·刘克庄）
- 纵笔二首（宋·陆游）
- 纵笔二首（宋·陆游）
- 纵笔二首（宋·陆游）
- 纵笔二首（宋·陆游）
- 纵笔二首（明·孙一元）
- 判解研究(2007年第6辑总第38辑)
- 法官职业化建设指导与研究(2007年第1辑总第9辑)
- 法院强制执行
- 劳动合同法条文释义--根据劳动合同法劳动争议调解仲裁法及配套法规规章编写/中国劳动合同法理论与实务丛书
- 物权法原理精要与实务指南/民商法原理精要与实务指南丛书
- 担保法原理精要与实务指南/民商法原理精要与实务指南丛书
- 公司法原理精要与实务指南/民商法原理精要与实务指南丛书
- 合同法民法通则司考读本(法条解读历届真题易混考点人民法院出版社指定2008年司法考试强化教材)/2008年国家司法考试重要部门法读本系列
- 物权法经典案例评析/中国物权法理论与实务丛书
- 身份犯比较研究/刑事法律科学文库
- 衣食住行与食管癌防治/衣食住行保健丛书
- 衣食住行与痔瘘病防治/衣食住行保健丛书
- 一则故事改变一生(4)/意林
- 经济学基础(高职财经类系列教材)
- 英语实用阅读教程(高职高专系列规划教材)