“加了酸奶的蛋糕，口感比原味的更加湿润。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸奶戚风蛋糕的做法步骤
-
1原味脱脂Greek酸奶加入玉米油（其他无味道的植物油都可以的。）。 -
2搅拌均匀。
-
3加入蛋黄拌匀。
-
4筛入面粉。
-
5之字型拌匀。
-
6蛋白放入无水无油的容器里加入米醋（柠檬汁也可），糖分三次加入打至偏干性发泡，蛋白倒扣不掉，提起打蛋头，蛋白呈小尖弯勾状。（打至粗泡时加1/3糖，细腻泡时加第二次糖，有明显纹路时加入剩余的糖。）
-
7取1/3的蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀。
-
8再把蛋黄糊倒回余下的2/3的蛋白糊里。
-
9翻切拌均匀。拌好的状态应该是浓稠轻盈的糊状。（如果稀稀的就是消泡了。）
-
10把蛋糕糊倒入8寸加高中空模里，轻震几下震出大气泡。
-
11放入预热好的烤箱，华氏320度（摄氏160度）烤40分钟。
-
12取出用力震一下，马上倒扣放凉。
-
13我这个放了一个晚上，不会回缩，塌陷。
-
14脱模。
-
15切开，细腻柔软。
-
16按压一下。
-
17马上弹起来。弹性十足，口感湿润。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类：
烘焙
- 鱼香肉丝
- 牛肉青菜炒面
- 草莓夹心牛奶卷
- 番茄豆腐鱼
- 艾花卷
- 芦笋炒腐竹
- 春笋毛豆炒米饭
- 8寸戚风蛋糕（适合当零食）
- 意大利肉酱面
- 春芽拌白肉
- 木耳焖肉丸
- 五花肉煸花菜
- 艾叶芝麻糖包子
- 红烧熟鱼块
- 丝瓜炖豆腐
- 手撕杏鲍菇
- 油炸臭豆腐
- 香蕉烤燕麦
- 干煸笋尖
- 在家制作正宗的番茄火锅底料，味道超正
- Q弹鸡蛋小点
- 清炒藕丝
- 红沙咸鸭蛋（恩施版）
- 草莓大福
- RIO新奥尔良烤虾
- beetling away
- beetling cliffs
- beetling define
- beetling house
- beet party
- beetroot benefits
- beetroot powder
- befalls define
- befalls syn
- be famous with
- be finished
- befitting reply
- befitting sister
- befog def
- befog definition
- 酬李孟亭（清·李宪噩）
- 酬李学士寄簟（唐·鱼玄机）
- 酬李定夫过访镜园次韵（明·邓云霄）
- 酬李寄轩（宋·释智愚）
- 酬李少府曹长官舍见赠（唐·白居易）
- 酬李少府（唐·高适）
- 酬李常侍立秋日奉诏祭岳见寄（唐·周墀）
- 酬李序庵次韵（明·何瑭）
- 酬李廓精舍南台望月见寄（唐·姚合）
- 酬李当（唐·许浑）
- 酬李才叔见赠（宋·王之道）
- 酬李推官淮上见寄（宋·郭祥正）
- 酬李文（唐·耿湋）
- 酬李新恩惠竹杖（宋·释智愚）
- 酬李校书（唐·薛涛）
- 树木组织培养微枝试管外生根育苗技术
- 小城镇规划(高等学校水土保持与荒漠化防治专业教材)
- 干燥花制作工艺与应用(高等院校观赏园艺方向十一五规划教材)
- 名家精选读本(时文卷英汉对照)
- 名家精选读本(小说卷英汉对照)
- 名家精选读本(小品文卷英汉对照)
- 名家精选读本(故事卷英汉对照)
- 名家精选读本(散文卷英汉对照)
- 名家精选读本(传记演讲卷英汉对照)
- 新编应用统计(附光盘全国高等院校经济和管理专业教材)
- 仲裁案例选编(第2辑)
- 道路交通事故责任研究
- 中国志愿服务立法的新探索
- 被害人陈述问题研究/人权研究博士文库/广州大学人权研究中心人权研究系列
- 传媒业法律风险提示与案例读本