食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1骨肉分离 -
2斜切鱼片，切好后加盐抓一会再用水冲洗几次 -
3鱼骨砍好，用水冲洗几次去掉血水 -
4下胡椒粉，盐，油，淀粉，各腌制20分钟 -
5酸菜洗好切好备用 -
6先下姜片煎鱼骨至两面金黄，加水没过鱼骨，加一匙鸡精，少许盐。炖至汤色变白，捞出鱼骨垫在盘底，酸菜下锅煮熟捞出装盘，最后把鱼片倒入汤里，煮至6/7成熟快速捞出装盘，汤也过滤到盘里。注意汤别没过了鱼片。太忙没拍过程 -
7把葱花放鱼片上，最后热一些油，把花椒小辣椒放到锅里扇出香味。趁热泼到鱼片上，嗞嗞嗞的声音，香！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 黄豆芽炒蒜薹
- 自制巧克力拉线膏
- 山西名吃--拨烂子
- 皮皮虾
- 皮蛋豆腐
- 小碗豆腐脑
- 日式豆腐味增汤
- 虾仁鲜肉大包子
- 蒜香排骨
- 奶香红枣小窝头
- 锅贴萝卜
- 农家小炒肉
- 美容养颜健康菜——象形木瓜
- 蒜拌裙带菜
- 什锦排骨滋补汤
- 蔬菜卷
- 辣椒炒羊血
- 午餐肉煎蛋饼
- 归参鸡汤
- 鲜奶葡萄干戚风
- 麻酱拌豆腐
- 荞麦馒头
- 胡萝卜炒剔骨肉
- 培根蔬菜披萨
- 青椒煎蛋饼
- heretical
- hereto
- heretofore
- hereunder
- hereunto
- hereupon
- here we are
- here we go
- here we go
- Here we go again.
- Here we go again
- herewith
- here you are
- here you go
- heriot
- 自真珠园泛舟至孤山（宋·陆游）
- 自睢阳入梁有怀何雁峰宪副（明·陆深）
- 自知（宋·丘葵）
- 自知（宋·林希逸）
- 自石城往宁都道中作（明·黄仲昭）
- 自石屋洞至法相寺一首（明·黄省曾）
- 自石林回过小玲珑岩窦益奇昔为富人吴氏所有（宋·范成大）
- 自石邑之蒲吾（清·傅燮詷）
- 自石门发舟晚宿大船坊次日发过平望驿午过吴（明·张天赋）
- 自砭（宋·范纯仁）
- 自砺山东望震泽诗（南北朝·鲍照）
- 自礼贤还鹅湖望山顶飞流有作二首（宋·张嵲）
- 自祁门至进贤路中怀旧二绝（宋·吕本中）
- 自神岗赴鳌峰道上作（清末民国初·林朝崧）
- 自福严至后洞记柳书弥陀碑（宋·刘摰）
- 元杂剧美学研究
- 青藏高原上的中国动物
- 我是藏羚羊
- 海上丝绸之路
- 伴你成长：神奇的野猪
- 小学生同步作文六年级下册
- 小古文里走出的名人传统美德篇
- 果蔬疯狂对对对
- 不怕撕的迷你卡-三字儿歌
- 小学英语阶梯阅读训练100篇-四年级
- 国学典藏书系-山海经
- 28天养成好习惯-寒假口算题6年级
- 小学生同步作文五年级下册
- 数学易错题一年级下册
- 小学生语文新课标必读丛书-一千零一夜