食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1骨肉分离 -
2斜切鱼片，切好后加盐抓一会再用水冲洗几次 -
3鱼骨砍好，用水冲洗几次去掉血水 -
4下胡椒粉，盐，油，淀粉，各腌制20分钟 -
5酸菜洗好切好备用 -
6先下姜片煎鱼骨至两面金黄，加水没过鱼骨，加一匙鸡精，少许盐。炖至汤色变白，捞出鱼骨垫在盘底，酸菜下锅煮熟捞出装盘，最后把鱼片倒入汤里，煮至6/7成熟快速捞出装盘，汤也过滤到盘里。注意汤别没过了鱼片。太忙没拍过程 -
7把葱花放鱼片上，最后热一些油，把花椒小辣椒放到锅里扇出香味。趁热泼到鱼片上，嗞嗞嗞的声音，香！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 三丝茄子
- 椰丝牛奶小方(奶油版)
- 咖喱牛肉饭【和牛肉咖喱面】详细做法
- 桔子果冻
- 苦荞核桃酥
- 果冻布丁
- 快手粢饭团
- 榆钱鸡蛋饼
- 千叶豆腐
- 杏鲍菇鸡蛋酱
- 葱香吐司片
- 溏心蛋魔芋粉
- 小麻花
- 肯德基小油条
- 杨梅汤
- 红酒炖鸡
- 酸菜炒魔芋豆腐
- 苦荞柠檬糖中空蛋糕
- 红烧牛排
- 蒲公英茶
- 干烧鲫鱼
- 蒜薹炒肉丝
- 早晨，用奶酱多士唤醒梦中的你
- 甜酒酿南瓜
- 蒜蓉红苋菜
- soft touch
- soft toy
- soft voice
- software
- software company
- software design
- software development
- software maintainer
- software package
- soft water
- soft with
- softwood
- softy
- soggy
- so good
- 次韵提刑蔡挺度支见赠（宋·赵抃）
- 次韵提舶见招（宋·王十朋）
- 次韵搭花影•兼简晦窗（当代·傅义）
- 次韵政老夜坐有怀（宋·王洋）
- 次韵效都堂薰风诗（宋·汪梦斗）
- 次韵敏叔郁孤台作（宋·廖刚）
- 次韵敖侄书怀（宋·苏颂）
- 次韵教授兄友惠柑（宋·彭龟年）
- 次韵教授喜雪（宋·韩淲）
- 次韵散原先生大雪后过访（清末近现代初·陈曾寿）
- 次韵敦仁教授述怀（宋·葛胜仲）
- 次韵敦素两翁轩见寄（宋·释德洪）
- 次韵敬亭西河泛舟（清·敦敏）
- 次韵敬酬元弼三兄（宋·陈师道）
- 次韵文以正（宋末元初·赵文）
- 泵测试技术
- 现代光学测试技术
- 舞·舞·舞
- 宏德学刊(第十八辑)
- 商务印书馆与中国现代文化的兴起：商务印书馆创业120年国际学术研讨会论文集(上下
- 另眼相看 99%被忽略的城市细节
- 与自然触碰——小学科学问题化学习
- 河北省暴雨洪涝灾害综合风险防控研究
- 界本论：通向一种元理论
- 学霸期中期末速查速记 地理七年级上 XJ版 全彩版
- 巴蜀胜地：老成都
- 津门寻踪：老天津
- 长三角信用服务行业发展报告（2024）
- 长三角氢能产业创新合作机理与路径
- 漫画图解初中英语2000核心单词拆分速记