食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1骨肉分离 -
2斜切鱼片，切好后加盐抓一会再用水冲洗几次 -
3鱼骨砍好，用水冲洗几次去掉血水 -
4下胡椒粉，盐，油，淀粉，各腌制20分钟 -
5酸菜洗好切好备用 -
6先下姜片煎鱼骨至两面金黄，加水没过鱼骨，加一匙鸡精，少许盐。炖至汤色变白，捞出鱼骨垫在盘底，酸菜下锅煮熟捞出装盘，最后把鱼片倒入汤里，煮至6/7成熟快速捞出装盘，汤也过滤到盘里。注意汤别没过了鱼片。太忙没拍过程 -
7把葱花放鱼片上，最后热一些油，把花椒小辣椒放到锅里扇出香味。趁热泼到鱼片上，嗞嗞嗞的声音，香！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 萝卜肉包子
- 全蛋芝士吐司 三分钟早餐
- 可乐鸡翅
- 蛋白糖
- 水晶原石糖果
- 蒸酿青瓜
- 酸菜猪肉水饺 饺子皮版
- 湘西土匪鸭
- 骨肉相连
- 芹菜叶、香菇炒年糕
- 【回锅肉】就像走过平淡后的蓦然回首-不严肃做法
- 美味的【水煮鲈鱼籽】
- 凉拌冰菜
- 【湘乳烧鲈鱼】神厨让你目瞪口呆
- 夏日恋曲
- 阳光早餐
- 肉末酱茄子
- 鱼翅瓜海参汤 Spaghetti Squash Soup
- 百合枇杷柚子汤
- 牛肉汉堡
- 酸辣萝卜丝
- 芒果奶酪慕斯
- 豌豆玉米奶昔
- 香葱蛋炒饭
- 戚风蛋糕
- 什么什么入胜的成语
- 什么什么入舟的成语
- 什么什么入草的成语
- 什么什么入袋的成语
- 什么什么入跸的成语
- 什么什么入辇的成语
- 什么什么入里的成语
- 什么什么入险的成语
- 什么什么入骨的成语
- 什么什么入鼠的成语
- 什么什么全休的成语
- 什么什么全力的成语
- 什么什么全归的成语
- 什么什么全意的成语
- 什么什么全才的成语
- 送叶户部瑞监税还南都二首（明·顾璘）
- 送叶损轩改官江南（清末民国初·陈宝琛）
- 送叶敏卿提领（宋末元初·陆文圭）
- 送叶文弟北上（明·何绛）
- 送叶文翰致仕还乡（明·杨荣）
- 送叶明府之官郫县（元末明初·宋濂）
- 送叶明府入计（明·佘翔）
- 送叶明府赴召（明·欧大任）
- 送叶明斋如京二首（元·子贤）
- 送叶景山掾史赴都（明·张以宁）
- 送叶景洲还丰城（明·陈是集）
- 送叶景良知严陵（宋·张镃）
- 送叶景龙之通州同知任分韵得勋字（元末明初·刘基）
- 送叶曾城年兄之任留都（明·李孙宸）
- 送叶朝奉（宋·慕容彦逢）
- 信息技术基础(普通高等教育十一五规划教材)
- 量子纠错码(精)/数学与现代科学技术丛书
- 天然药物化学(全国高职高专药学类专业规划教材)
- 智能目标识别与分类/智能科学技术著作丛书
- 2011考研英语80分之路(英语知识应用和写作)
- 一维氧化锌纳米材料(精)/材料科学技术著作丛书
- 网络金融学/精品课程立体化教材系列
- 名家论玉--2009珠海中国玉文化名家论坛文集(2)(精)
- 全球化集群转型与创新型企业(以自行车产业为例)
- 精细化学品合成与实验
- 公共就业培训管理
- 河南昆虫志(双翅目舞虻总科)(精)
- 成衣纸样与服装缝制工艺(第2版新编服装院校系列教材)
- 纸上的音乐时光(第3辑钢琴名曲)
- 西方流行音乐发展概况/文化津梁丛书