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诗文 麻辣小龙虾
释义
麻辣小龙虾的做法
“每年四月中旬过后就是吃龙虾的时候了,相信好多人都喜欢吃龙虾,今天我和大家分享小龙虾的做法,希望大家喜欢。”

食材明细

主料
  • 龙虾 2斤半
辅料
  • 啤酒 一瓶
  • 黄瓜 一根
  • 大蒜 六瓣
  • 大葱 半根
  • 生姜 四片
  • 青椒 适量
  • 小葱香菜 少许
  • 洋葱 半个
  • 红椒 适量
调料
  • 十三香 一勺匙
  • 五香粉 一勺匙
  • 豆瓣酱 两勺匙
  • 1勺
  • 老抽 1勺匙
  • 生抽 3勺匙
  • 麻辣 口味
  • 爆 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

麻辣小龙虾的做法步骤

  • 麻辣小龙虾的做法步骤:1
    1
    龙虾必须先处理好,控制的尾巴有三片叶子一样的,取中间一片一拧往外一拉就出来了,弄完后洗干净,如果是大龙虾的话必须用刷子刷一下头部,小龙虾就不用了,反复多洗几次就可以了。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:2
    2
    准备食材,图中这些东西。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:3
    3
    烧油,放花椒大料生姜,爆一下,然后放入大蒜和大葱,再放一点辣椒,注意不要全部放完,稍微留一点后面再用,然后放入豆瓣酱炒。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:4
    4
    接下来把洗好的龙虾倒进去开始翻炒,炒几下就可以倒入啤酒,料酒,盐,生抽,老抽。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:5
    5
    啤酒倒进去后,煮十五分钟后把黄瓜和洋葱放进去,再煮五分钟大火收汁就行。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:6
    6
    装到盆里洒上葱花香菜和剩下的辣椒就可以开吃了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   湘菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 4:30:39