食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
葱爆羊肉的做法步骤
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1首先，羊肉切片，用腌制调料搅拌均匀，腌制20分钟。 -
2然后大葱切段，姜切丝备用。
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3腌制入味的羊肉不会有很多汤汁。
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4起锅烧油。
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5油温7成热，放羊肉片。
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6羊肉基本都变色时放姜丝，适量盐，生抽。
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7羊肉全变色后，立刻放大葱，翻炒2分钟出锅，出锅前撒一点孜然粉。
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8完成。
小窍门
1.羊肉片处于半冷冻状态切片更方便。
2.腌制肉片时，可以多放酱油上色。
3.葱不需要炒特别软，只要断生一下就可以了。
4.炒制时，可以根据口味适量放盐和酱油。
5.喜欢吃辣的，可以出锅前放一些辣椒面，或者起锅烧油时放一些干辣椒。
2.腌制肉片时，可以多放酱油上色。
3.葱不需要炒特别软，只要断生一下就可以了。
4.炒制时，可以根据口味适量放盐和酱油。
5.喜欢吃辣的，可以出锅前放一些辣椒面，或者起锅烧油时放一些干辣椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜