食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
越式鸡蛋饼的做法步骤
-
1肉末加一点盐、料酒、一个鸡蛋腌渍一会 -
2配料除去鸡蛋外，全部切成小丁备用 -
3把所有的小丁倒入肉末中搅拌，加盐、糖、黑胡椒粉、淀粉水搅拌入味再加入蛋清再次搅拌均匀 -
4把打出的鸡蛋黄打匀，均匀的倒在肉末馅的表层上，上锅蒸 -
5蒸好的鸡蛋饼轻轻的切成小块 -
6蘸料：杭椒末、蒜末、盐、糖、白醋、入锅热煮十分钟即可 -
7装盘就可以了
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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