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诗文 田螺煮鸭
释义
田螺煮鸭的做法

食材明细

主料
  • 田螺 1000G
  • 鸭肉 500G
辅料
  • 干辣椒 适量
  • 桂皮 少许
  • 啤酒 1瓶
  • 生姜 适量
  • 蒜仔 适量
  • 八角 适量
  • 紫苏 适量
  • 中辣 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

田螺煮鸭的做法步骤

  • 田螺煮鸭的做法步骤:1
    1
    1.备好食材,田螺加点盐干锅炒出田螺皮快掉的样子出锅。
  • 田螺煮鸭的做法步骤:2
    2
    将鸭肉放入锅中翻炒然后倒入啤酒没过鸭肉,再放入桂皮八角生姜,加点料酒盖上锅盖闷煮至干锅状态。
  • 3
    3.锅内水快煮干时淋上生抽再加老抽,然后,将鸭肉盛出锅内留油将田螺再次放入翻炒,再将八角桂皮少许的盐和老抽,翻炒片刻出锅。
  • 4
    4.将干辣椒、蒜、姜爆炒,然后加点盐酱油最后再放入紫苏翻炒一下出锅。
  • 田螺煮鸭的做法步骤:5
    5
    5.再次将田螺入锅倒入剩下的啤酒,蚝油适量,把鸭肉也放入锅中盖上锅盖闷煮五分钟,将之前炒熟的配料加入翻炒片刻即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 9:48:53