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诗文 蒜茄子
释义
蒜茄子的做法

食材明细

主料
  • 小茄子 500g
  • 1头
  • 香菜 2棵
辅料
  • 3g
  • 味精 少许
  • 香油 1匙
  • 微辣 口味
  • 腌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

蒜茄子的做法步骤

  • 蒜茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗好放入蒸笼里。
  • 蒜茄子的做法步骤:2
    2
    电饭锅放水烧开,放上茄子,蒸七八分钟。
  • 蒜茄子的做法步骤:3
    3
    蒸好后放入盐拌匀。
  • 蒜茄子的做法步骤:4
    4
    蒜剥好,压成蒜泥。
  • 蒜茄子的做法步骤:5
    5
    香菜洗净去叶,切成末。
  • 蒜茄子的做法步骤:6
    6
    蒜泥里放入盐
  • 蒜茄子的做法步骤:7
    7
    放香菜末
  • 蒜茄子的做法步骤:8
    8
    放入香油拌匀。
  • 蒜茄子的做法步骤:9
    9
    放入味精拌匀。
  • 蒜茄子的做法步骤:10
    10
    茄子中间用手撕开
  • 蒜茄子的做法步骤:11
    11
    釀入拌好的蒜泥,放入冰箱,如果不想吃太咸的,两三个小时之后就可以吃了。

小窍门

我做的茄子蒸熟后开口撕的比较小,但是蒜泥塞的比较深,也可以把开口撕的大一些,那样酿蒜泥更容易些。
使用的厨具:电饭煲
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更新时间:2025/3/15 13:18:49