“这道菜--色泽金黄，肥而不腻，入口酥软即化。
正所谓“慢工出细活”，“心急吃不了热豆腐”，若没有这么长时间，红烧肉是不会达到入口即化这种境界。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
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1准备好五花肉； -
2凉水下锅； -
3开锅撇去浮沫； -
4放姜、八角、桂皮； -
5放老抽、盐冰糖，大火15分钟； -
6然后倒入砂锅（砂锅提前倒水加热）； -
7小火2个小时； -
8然后另起一锅，盛出一顿的量，放醋，大火收汁。OK！特别的酥烂--入口即化！
小窍门
水一定要一次加够，也可以多加，多加的汤汁可以用来当高汤使用，或是下面或是馄饨。
使用的厨具：砂锅、平底锅
所属分类：
热菜
家常菜